营养快线是一种饮料，其主要成分包括水、葡萄糖、果糖、维生素和矿物质等。营养快线之所以会变胶，可能是由于以下几个原因：

1. 营养快线中含有一定的胶质成分，如胶原蛋白等。这些胶质成分在一定条件下可能会与其他成分发生反应，导致饮料变得粘稠。

2. 温度变化也可能是导致营养快线变胶的原因之一。当温度较低时，饮料中的成分可能会凝结和聚集，从而使饮料变得黏稠。

3. 营养快线中的成分可能会与空气中的氧气反应，产生氧化反应。这种氧化反应可能导致饮料中的某些成分发生变化，从而使饮料变胶。

需要注意的是，这些只是可能导致营养快线变胶的原因之一，具体原因可能还与饮料的配方、生产过程、储存条件等有关。为了避免饮料变胶，可以尽量避免长时间暴露在高温或低温环境中，以及避免与空气长时间接触。另外，正确的储存方法和合理的使用期限也是保持饮料品质的重要因素。如果发现饮料变胶，最好不要食用，以免对健康造成不良影响。