养老保险是一种社会保障制度，旨在为劳动者在退休后提供经济支持。在中国，养老保险制度分为基本养老保险和补充养老保险两部分。

养老保险跨省转移是指劳动者从一个省份迁往另一个省份后，将其在原省份的养老保险个人账户中的养老金转移到新省份的养老保险个人账户中。这样可以确保劳动者在退休后继续享受养老保险待遇，避免因迁移而造成的养老金断档。

具体的跨省转移流程如下：

1. 劳动者办理迁移手续：劳动者需要办理迁移手续，包括户籍迁移、社保关系迁移等。一般需要提供身份证、户口本等相关证件。

2. 原省份社保机构办理转出手续：劳动者需要将迁移目的地的相关信息告知原省份的社保机构，申请办理转出手续。原省份社保机构会将劳动者的养老保险个人账户中的养老金转出至目的地省份。

3. 目的地省份社保机构办理转入手续：劳动者到达目的地后，需要向目的地省份的社保机构申请办理转入手续。目的地省份社保机构会接收并核实原省份转出的养老金，并将其存入劳动者的养老保险个人账户中。

4. 劳动者享受养老保险待遇：一旦转入手续办理完成，劳动者即可在新省份享受养老保险待遇。具体待遇标准根据当地政策而定，通常包括基本养老金和补充养老金等。

需要注意的是，不同省份的养老保险制度可能存在差异，包括养老金计算方法、缴费标准、待遇水平等。因此，在办理跨省转移前，劳动者应该了解目的地省份的养老保险政策，确保自己能够顺利转移并享受相应的养老保险待遇。