出口大米是一个涉及国际贸易的过程，需要遵守相关国际贸易规则和标准，确保产品的质量和安全。以下是出口大米的一般步骤：

1. 市场研究和目标市场选择：了解不同国家和地区的大米市场需求、竞争情况、进口政策等因素。选择适合出口的目标市场。

2. 生产和质量控制：确保大米的生产过程符合国家和国际质量标准，包括生产、加工、包装等环节。有关的认证和检验标准应该得到满足。

3. 寻找贸易伙伴：与可靠的贸易伙伴建立contact，可以通过参加国际贸易展览会、与贸易机构contact、使用on-line贸易平台等方式寻找潜在的买家或贸易代理商。

4. 出口合同签订：与买家商定出口合同，明确产品规格、数量、价格、付款条款、交货方式、质量检验标准等内容。确保合同符合法律和国际贸易规则。

5. 准备出口文件：根据目标市场的要求，准备出口所需的文件，如发票、装箱单、运输保险单、品质证书、卫生证书、产地证明等。

6. 物流和运输安排：选择合适的物流方式和运输方式，包括海运、空运或陆运。确保货物按时安全到达目的地。

7. 海关和贸易文件：按照目标市场的要求，办理出口报关手续，提交相关贸易文件，并确保遵守出口国家和目标国家的法律法规。

8. 支付和结算：根据合同约定的付款方式，与买家进行支付和结算。可以使用信用证、汇款、托收等方式进行货款结算。

9. 售后服务和客户反馈：确保及时提供售后服务，处理任何可能出现的问题，并与买家建立长期的合作关系。

请注意，出口大米涉及到具体国家和地区的法律法规，具体步骤可能会有所不同。因此，在准备出口前，建议咨询相关贸易专家或机构，以确保遵守所有适用的法律法规和贸易规则。