炒港股与炒沪股是指在香港股市和上海股市进行股票交易的行为。两者在以下几个方面有所不同：

1. 市场监管机构：香港股市的监管机构是香港证券及期货事务监察委员会（SFC），而上海股市的监管机构是中国证券监督管理委员会（CSRC）。这两个机构在市场监管和政策制定上有一些差异。

2. 交易时间：香港股市的交易时间较短，通常为上午9:30至下午4:00，而上海股市的交易时间为上午9:30至下午3:00。

3. 货币：香港股市的交易以港元计价，而上海股市的交易以人民币计价。

4. 投资者结构：香港股市更加国际化，吸引了来自全球的投资者，而上海股市则主要吸引了国内投资者。香港股市也更容易受到外来投资者和国际市场的影响。

5. 投资品种：香港股市提供了更多的投资品种，包括香港本地公司股票、中资企业股票、外国公司股票等。上海股市主要交易中国内地公司的股票。

6. 投资风格：由于香港股市相对国际化，投资者可以更容易地进行投机和短期交易。而上海股市更偏向于长期投资和价值投资。

7. 波动性：由于香港股市更容易受到外来因素的影响，其波动性可能相对较高。上海股市相对稳定一些，受到国内宏观经济和政策因素的影响较大。

需要注意的是，以上内容仅是对炒港股与炒沪股的一般性比较，实际情况可能因市场环境、投资者行为和政策变化等因素而有所不同。在进行股票交易时，投资者应根据自身的风险承受能力和投资目标做出明智的决策，并充分了解相关市场的规则和特点。