7%利息是指在资金借贷、投资或存款等金融活动中，以年为单位计算的利率。具体来说，当资金以7%的利率借出或投资时，借款人或投资者每年需要支付相当于借出或投资金额7%的利息。

举个例子，如果某人向银行贷款10000元，并以7%的利率借出，那么他每年需要支付利息10000 * 0.07 = 700元。同样地，如果某人将10000元以7%的利率投资于股票市场，他每年可以获得利息10000 * 0.07 = 700元。

需要注意的是，利率的计算方式可能因国家、地区或具体金融机构而有所不同。此外，利率也可能按月、季度或半年计算。在复利计算中，利息可能会以更高的速度增长。

总之，7%利息是指在金融活动中以年为单位计算的利率，表示借款人或投资者每年需要支付或获得相当于借出或投资金额7%的利息。