炒期货之所以不能保证赢利，主要有以下几个原因：

1. 高风险性：期货交易是一种高风险的投资方式。市场波动较大，价格变动具有不确定性，投资者可能面临巨大的投资损失。价格波动的原因可以是各种因素，如供求关系、政策变化、国际经济形势等，这些因素都是难以完全预测和控制的。

2. 杠杆效应：期货交易采用杠杆操作，投资者只需支付一小部分保证金即可控制更大的资金量进行交易。虽然杠杆可以放大利润，但也会放大亏损。如果市场走势与预期相反，投资者可能会面临更大的亏损甚至爆仓的风险。

3. 信息不对称：期货市场的参与者众多，其中包括专业机构、大型投资者和个人投资者等。专业机构和大型投资者通常拥有更多的信息和研究资源，能够更准确地预测市场走势。相比之下，个人投资者的信息获取渠道有限，容易受到市场操纵和信息不对等的影响，导致投资决策的偏差。

4. 时间成本和手续费：期货交易需要投入大量的时间和精力进行研究和分析市场走势。此外，交易过程中还需要支付手续费和其他相关费用，这些成本会对投资收益产生一定的压力。

综上所述，炒期货不能保证赢利主要是由于高风险性、杠杆效应、信息不对称以及时间成本和手续费等因素的影响。对于个人投资者而言，要想在期货市场中获得稳定的盈利，需要具备深入的市场研究和分析能力，并制定科学的风险控制策略。