100新西兰元可以在以下几个地方进行兑换：

1. 银行：新西兰的主要银行，如ANZ银行、西太平洋银行、国家银行等，都提供外币兑换服务。您可以前往当地的银行分行，将人民币换成100新西兰元。通常，银行会收取一定的手续费。

2. 外汇兑换机构：除了银行，一些专门提供外汇兑换服务的机构也是兑换100新西兰元的选择，比如Travelex、Moneycorp等。这些机构通常提供更广泛的货币兑换服务和较为竞争的汇率。

3. 机场：如果您在新西兰的机场，您也可以在那里找到兑换货币的柜台。然而，机场的汇率往往较为不利，手续费也较高，因此建议在机场兑换的金额不要太大。

4. on-line兑换：一些on-line外汇交易平台也提供新西兰元的兑换服务。您可以在这些平台上注册账户，并通过银行转账或xyk付款，将人民币换成100新西兰元。然而，在使用on-line平台时要注意选择正规可靠的平台，以确保资金安全。

无论您选择哪种方式进行兑换，建议在兑换前先了解当前的汇率，并对比不同机构或平台的汇率和手续费，以获取最优惠的兑换条件。此外，为了安全起见，不要在街头或私人场所进行兑换，以免遭受欺诈或假币的风险。