见证开户中银香港通常需要的时间取决于个人资料的准备情况和银行的审核流程。一般来说，完成开户所需的文件和资料准备充分齐全的话，整个流程可能会在一周内完成。首先，申请人需要填写开户申请表格并提供身份证明文件、地址证明文件以及财务状况证明文件。然后，银行会对申请人的资料进行审核，并进行面谈以确认申请人的身份和财务状况。最后，如果审核通过，银行会发放账户信息并办理银行卡手续。整个流程一般在5-10个工作日内完成，具体时间还需根据个人情况和银行的审核速度而定。