股票期权行权是指期权持有者按照约定在期权合约规定的时间内以约定的价格买入或卖出标的资产（通常是股票）的权利。在股票期权中，行权的方式取决于期权的类型，包括欧式期权和美式期权。

对于欧式期权，持有者只能在到期日当天行权，而对于美式期权，持有者可以在到期日之前任何时间行权。持有者在行权时需要向期权的发行方支付行权价格，然后可以根据行权价格买入或卖出相应的股票。

当持有者选择行权时，交易所或经纪商会执行行权操作，买入或卖出相应的股票。行权后，持有者将获得股票的所有权，并可以选择持有、出售或进行其他交易。

总的来说，股票期权的行权是指期权持有者按照合约规定在到期日或到期日之前以约定的价格买入或卖出股票的权利，并支付行权价格。行权后，持有者将获得股票的所有权，可以根据自身需求进行进一步的操作。