玉米临储是指中国政府为了维护农产品市场稳定，稳定农民收入和保障粮食安全而实施的一种政策措施。在玉米丰收年份，政府会通过收购和储存方式控制玉米供应量，防止市场过度供应导致价格下跌，同时保障农民的利益。

玉米临储政策通常只在东北三省（辽宁、吉林和黑龙江）实施的原因有以下几点：

1. 地理因素：东北三省是中国重要的粮食产区之一，玉米产量较高。该地区气候条件适宜玉米生长，土地资源丰富，有利于大规模种植和临储操作的实施。

2. 农业结构：东北三省农业以粮食种植为主，玉米是主要作物之一。临储政策主要是为了保护农民的利益和稳定粮食市场，因此在玉米产量较高的地区实施更有针对性。

3. 粮食供需状况：东北三省的粮食供需状况相对较为紧张，临储政策可以通过调节供应量来稳定市场价格。这些地区的粮食需求量较大，且由于交通等因素，粮食供应相对不够充足，因此需要政府的干预来平衡市场。

4. 农民收入：东北三省是中国的农业大省，农民是粮食生产的主体。通过临储政策，政府可以确保农民的收入稳定，提高农民的种植积极性，进一步促进农业发展和农民福利。

综上所述，玉米临储政策只在东北三省实施是因为该地区具备了玉米生产的优势，且粮食供需状况相对紧张，需要政府的干预来保障市场稳定和农民利益。