郑商所苹果交易是指郑州商品交易所（Zhengzhou Commodity Exchange）对苹果期货进行交易的市场活动。苹果期货是指以苹果作为标的物的衍生品合约，用于投资者在未来某一特定时间以特定价格交割苹果。

郑州商品交易所是中国的期货交易所之一，于1990年成立，是由中国证监会监管的合法交易所。苹果期货交易是该交易所的重要交易品种之一，也是中国农产品期货市场的重要组成部分。

在郑州商品交易所，苹果期货的交易以标准化合约为基础，合约的标准包括交割日期、交割地点、交割品种、交割单位等。投资者可以通过开设期货账户，通过交易平台进行买入或卖出苹果期货合约。交易者可以通过期货交易获得价格波动的收益，同时也承担价格波动带来的风险。

苹果期货交易的结果取决于市场供求关系、宏观经济因素、天气条件等多种因素的影响。如果市场对苹果的需求增加，供应减少，或者天气不利导致产量下降等因素，苹果期货价格可能上涨。相反，如果市场对苹果的需求减少，供应增加，或者天气有利导致产量增加等因素，苹果期货价格可能下跌。

投资者在苹果期货交易中可以通过买入低价合约，待价格上涨后卖出获取利润，或者通过卖出高价合约，待价格下跌后买入获得利润。投资者还可以通过期货交易进行套期保值，锁定未来苹果价格，降低价格风险。

总之，郑商所苹果交易是指在郑州商品交易所进行的以苹果期货为标的物的交易活动，交易结果受市场供求、宏观经济因素和天气条件等多种因素的影响。